Für manche ist sie die wichtigste Einkaufsquelle. Andere begeistern sich für die Rezeptideen. Doch vor allem wegen ihrer regionalen, saisonalen Produkte und einer hohen Transparenz wächst der Kundenkreis der Biokiste Hamburg seit Jahren.

Alles begann 2009 damit, dass Jura Nordhausen das eigene, biologisch angebaute Gemüse direkt vermarkten wollte. Als das Interesse wuchs, suchte der Landwirt Lieferanten rund um Hamburg und konzentrierte sich auf die Auslieferung. Rund 1.000 Kunden beliefert sein Team der Biokiste Hamburg heute – jeweils passend zur Saison und mit Rezeptvorschlägen. „Nicht jeder weiß, was man mit Topinambur anfangen kann“, sagt Nordhausen.

Die Biokiste ist oft auch eine kulinarische Entdeckungstour. Seit kurzem erfolgt die Auslieferung weitgehend CO₂-neutral in Zusammenarbeit mit einem Lastenfahrrad-Service. „In der Innenstadt sind die E-Bikes sowieso schneller als ein Auto“, erklärt Nordhausen. Mit dem Kundenstamm ist auch das Sortiment gewachsen. Neben Obst und Gemüse lassen sich Limonade, Tee, Brötchen, diverse Molkereiprodukte, Naturkosmetik und auch das Wasser der Rheinsberger PreussenQuelle bequem über den Online-Shop ordern.

Für manche Kunden ist die Biokiste Hamburg die wichtigste Einkaufsquelle. Doch trotz der Nachfrage bleibt Jura Nordhausen seinen Grundsätzen treu: Er kennt jeden Lieferanten persönlich, weiß, dass er sein Gemüse biologisch anbaut oder seine Brötchen mit Bio-Produkten bäckt.